鐵氟龍作為不粘鍋涂層的材料，其得到應(yīng)用是因為MONT BLANC在1951年將此合成材料應(yīng)用在鋼筆上，吸入墨水后不需要擦筆。因為聚四氟乙烯與水的親和力為0，水落到其表面上迅速化為細小水珠溜走。后來此產(chǎn)品大量應(yīng)用在工業(yè)中，提高管線設(shè)備等抗腐蝕應(yīng)用，我們以前水暖用的生料帶，便是聚四氟乙烯。
聚四氟乙烯可以耐400度高溫，但是在200度以上時化學(xué)性質(zhì)開始變的不穩(wěn)定，超過400度立刻起火燃燒，釋放出氟化氫氣體，氟化氫溶解于水后的溶液叫氫氟酸，不但強腐蝕，而且有劇毒。
目前的不粘鍋，不管以什么形式出現(xiàn)，不管是哪個國家出的，其主要材料都是特富龍，高級的摻入了抗氧化劑和穩(wěn)定劑來提高聚四氟乙烯的耐高溫性?？傊还芩麄児谑裁疵?，說成什么物質(zhì)，其主要成分少不了聚四氟乙烯。
雖然烹飪時高溫度不會超過180度，但是特富龍鍍層在摩擦加熱的情況下，總是會一點點的分解掉。壽命很長的不粘鍋，那一定不可能是煎炒，或者燒烤PIZZA用的。多燉粥之類，這種情況下聚四氟乙烯的損耗可以降到低，人體危害也小。
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